Eiland

eiland
© Vera Leimann


6 maart 2015

Net zoals iedereen heb ik zo mijn comfort zone waar ik me op mijn gemak voel en tot rust kan komen. Mijn eigen veilige eilandje. Vertrouwd, bekend. Maar ook heel klein. Het liefst zou ik me overál op mijn gemak en veilig willen voelen. Dat kán natuurlijk niet maar ik kan wel op zoek gaan naar andere eilanden of zelfs een héél land.
Om de sprong in het diepe te wagen en te gaan zwemmen is dan best wel eng. Ik weet niet wat ik al zwemmend tegen zal komen. Misschien wel enorme golven en woeste stormen. Die zullen me soms het gevoel geven dat ik ga verdrinken maar zullen me ongetwijfeld ook sterker maken. Wie weet is de nieuwe, vaste grond onder mijn voeten ook wel dichterbij dan ik denk of vind ik onderweg hulp om mij er te brengen. En wie zal zeggen wat ik nog voor moois onderweg tegen zal komen.

Het punt is, zo lang ik niets doe zal ik het ook nooit weten.
Ik zal ik toch éérst mijn eiland moeten verlaten en beginnen met zwemmen.

RECEPT: (6 – 8 personen)

Linzensoep.
Was 500 g gedroogde groene linzen goed en controleer op steentjes. Doe de linzen in een kom en bedek ze met een laag water. Laat een uur wellen (dat is voldoende)
Snij een grote prei, een grote winterwortel en een bosje bladselderij in stukken.
Zet de linzen samen met de groente op in 2,5 liter water (NB, zonder zout of bouillontablet). Als het water kookt, vuur omlaag en zachtjes laten koken.
Schil ondertussen 1 kilo vastkokende aardappels en snij ze in blokjes.
Snij 4 “ringen” Groninger metworst in plakken. Deze geeft straks de kruiding aan de soep.
Voeg de aardappelen en de metworst na 45 min aan de soep toe.
Laat alles nog 45 min zachtjes koken.
Voeg 10 min voor het einde van de kooktijd een kleine dessertlepel citroen kerriepoeder (bijv. Ekoplaza) en een flinke scheut Maggi toe.
Deze soep kan in porties prima ingevroren worden.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s